پرداخت بهاي واقعي


مردي دوستانش را به خانه دعوت كرد ، و براي شام قطعه اي گوشت چرب و آبدار پخت .ناگهان ، پي برد كه نمك تمام شده است .

پسرش را صدا زد:((برو به ده و نمك بخر .اما به قيمت بخر : نه گران و نه ارزان تر.))

پسر تعجب كرد:(( پدر ، ميدانم كه نبايد گران تر بخرم .اما اگر توانستم ارزان تر بخرم، چرا صرفه جويي نكنيم؟))

-((اين كار در شهري بزرگ ،قابل قبول است . اما در جاي كوچكي مثل ده ما ،با اين كار همه ي ده از بين مي رود.))

مهمانان كه اين حرف را شنيدند ،پرسيدند كه چرا نبايد نمك را ارزان تر خريد ،مرد پاسخ داد: ((كسي كه نمك را زير قيمت مي فروشد ،حتما به شدت به پولش احتياج دارد. كسي كه از اين موقعيت سوء استفاده كند ،نشان مي دهد كه براي عرق جبين و سعي و تلاش او در توليد نمك احترامي قايل نيست.))

- ((اما اين مساله ي كوچك كه نمي تواند دهي را ويران كند.))

-  ((در آغاز دنيا هم "ستم " كوچك بود . اما آمدن هر ستم از پس ستم ديگر ،به روندي فزاينده منجر شد . هميشه فكر مي كردند مهم نيست ،تا كار به جايي رسيد كه امروز رسيده.))

برگرفته از: كتاب قصه هايي براي پدران، فرزندان و نوه ها

 نوشته: پائولو كوئليو  

رعایت بهداشت

در روز سیزده نوروز ناچارا گذرمان به بیمارستان تخصصی اطفال اهواز افتاد از درب درمانگاه که وارد شدیم ابتدا با یک ساختمان قدیمی مواجه شدیم گفتیم شاید داخلش تمیز باشد اما انگار سال نو به آنجا سر نزده بود و هیچ  وسیله تمیز کننده ای هم نداشتند تا گرد وغبار را از روی در و دیوار آن پاک کنند .برای شستن دستهایمان به روشویی آنجا رفتیم که با صحنه خیلی جالب (درواقع ناراحت کننده ای ) مواجه شدیم . صابون که موجود نبود و از لوله روشویی نیز فقط سر شیر وجود داشت و به جای قسمت دیگرش از یک تکه شلنگ پلاستیکی استفاده کرده بودند که به مرور پوسیده شده بود نکته جالب این بود که بالای این روشویی پوستر روش صحیح شستن دستها را با صابون چسبانده بودند که در عمل در آن مکان امکان نداشت.  عکس آن را هم قراردادم .

 

كيك صبحانه

آردسفيد

5/2 پيمانه

شير

نصف پيمانه

شكر

1 پيمانه

آب پرتقال

سه چهارم پيمانه

بكينگ پودر

5/3قاشق چاي خوري

تخم مرغ

1عدد

نمك

يك پر

وانيل

یک چهارم قاشق چاي خوري

روغن مايع

یک چهارم پيمانه

گردوي خرده شده

1 پيمانه

تخم مرغ را با وانيل و شكر خوب مخلوط و بعد روغن مايع را اضافه كرده وسپس شير وآب پرتقال به مواد اضافه وخوب مخلوط مي كنيم آنگاه آرد به همراه بكينگ پودر كه سه بار الك كرده ايم ، درون مواد ريخته و به صورت دوراني مخلوط مي كنيم و بعد قالب مخصوص كيك صبحانه را چرب و آرد مال كرده و مواد را درون آن مي ريزيم و در فري كه قبلاً با حرارت 220 درجه سانتي گراد گرم كرده ايم ،به مدت يك ساعت مي پزيم پس از سرد شدن روي كيك را مي توان با پودر شكر تزيين نمود.

 

كيك يزدي

آردسفيد

2 پيمانه

شير

سه چهارم پيمانه

شكر

 سه چهارم پيمانه

بادام خلال شده

مقداري

بكينگ پودر

5/2قاشق چاي خوري

تخم مرغ

2عدد

نمك

يك پر

وانيل يا رنده پوست پرتقال

یک چهارم قاشق چاي خوري

روغن مايع

یک سوم پيمانه

آرد ،شكر ، بكينگ پودر و وانيل را الك كرده ،در ظرفي مي ريزيم تخم مرغها را زده و با شير و روغن  مخلوط مي كنيم ، وبعد مواد خشك را با مايع مخلوط مي نماييم و سپس كاغذ هاي مخصوص كيك را در قالب هاي كوچك گذاشته و مواد را در قالب ها ريخته به صورتي كه سر خالي باشد ،خلال بادام ها را روي كيك مي پاشيم . آنها را در سيني فر چيده و در فري كه قبلاً با حرارت 220 درجه سانتي گراد گرم كرده ايم ،گذاشته به مدت30 تا35 دقيقه مي پزيم

 

 

شكلات يخي

كره

100گرم

بسكويت مادر

2 بسته

شكر

دو قاشق سوپ خوري

زرده تخم مرغ

2 عدد

كاكائو

1 قاشق سوپ خوري

وانيل

یک چهارم قاشق چاي خوري

زرده را با وانيل و شكر خوب مخلوط مي كنيم و بعد كاكائو و كره آب كرده را اضافه كرده سپس بيسكويت را با دست خرد كرده و با مواد  مخلوط نموده تا به صورت خمير در آيد و از مواد مقداري روي كاغذ فويل ريخته و به صورت لوله اي در مي آوريم و همان طور به مدت 2 تا 3 ساعت در فريزر گذاشته و بعد شكلات را بيرون آورده و برش ميزنيم و در ظرف مي چينيم.